| Hozzávalók 4 személyre
1 nagy fej vöröshagyma
2 darab cukkíni
2 darab kicsi, zsenge tök (kb. 60 dkg)
1 csokor kapor
20 dkg sovány sajtkrém
1 ek citromlé
1 ek almaecet
só, bors
1 ek olívaolaj
A hagymát finomra vágjuk, a hámozatlan cukkínit és a megpucolt, kivájt belsejű tököt pedig nagylyukú reszelőn lereszeljük.
A hagymát megpároljuk az olajon, majd hozzáadjuk a reszelt tök és cukkíni felét.
Enyhén megsózzuk, fedő nélkül puhára főzzük, majd ha kissé kihűlt a sajtkrémet is hozzáadva botmixerrel pürésítjük.
A végén nyersen belekeverjük a maradék tököt és cukkínit, de ezzel már nem főzzük tovább.
Citromlével és almaecettel ízlés szerint savanyítjuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a finomra vágott kaprot is.
Egy adag: 200 kcal
|
|
CUKKÍNIS TÖKFŐZELÉK
Írta: Bíró Rita
|
|