| Hozzávalók 4 személyre
50 dkg burgonya
30 dkg zöldborsó (tisztítva mérve)
4 sárgarépa
só, csipetnyi cukor
3 evőkanál vaj
A tetejére:
1 evőkanál liszt
4 dl tej
reszelt szerecsendió
őrölt fehér bors
5 dkg sajt
A burgonyát enyhén sós vízben, héjában megfőzzük, majd még langyosan meghámozzuk, és karikákra szeljük.
A megtisztított, felkarikázott sárgarépát lobogva forró, enyhén sós-cukros vízbe szórjuk, és főzni kezdjük. Amikor már majdnem puha, a borsót is beleszórjuk, és együtt készre főzzük. Leszűrjük (a levét eltehetjük, leves alapnak kiváló), lecsepegtetjük.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, és a burgonyakarikákat a zöldségekkel váltakozva belerakosgatjuk.
A besamelmártáshoz a lisztet 1 evőkanál vajon megpezsgetjük, a tejjel felengedjük, simára keverjük, és besűrítjük.
Sóval, szerecsendióval, fehér borssal fűszerezzük, és lehúzzuk a tűzről.
A reszelt sajtot belekeverjük, majd a rakottasra öntjük.
Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk (légkeveréses sütőben 165 fok), és kb. 25 perc alatt szép ropogósra, aranysárgára sütjük.
Salátával önálló ételként vagy húsok, halak mellé különleges köretként kínáljuk.
Egy adag: 238 kcal
|
|
BORSÓS ZÖLDSÉGRAKOTTAS
Írta: Bíró Rita
|
|