Hozzávalók 4 személyre
20 dkg kuszkusz
4 dl zöldségleves (kockából is jó)
15 dkg zsenge spenótlevél
5 dkg reszelt parmezán
só, őrölt fekete bors
balzsamecet
Hozzávalók a sült paradicsomhoz
2 evőkanál olívaolaj
3 érett paradicsom vastagra szeletelve
3 dkg csíkokra vágott friss bazsalikomlevél

A kuszkuszt egy tálba borítjuk, ráöntjük a forró zöldséglevest, és keverünk hozzá egy kis sót és borsot.
Letakarjuk, és 5 percig (illetve, amíg fel nem szívja az összes levest) állni hagyjuk.
A paradicsomszeleteket beleforgatjuk a bazsalikomba, és forró olajban pirulásig sütjük.
Tálaláskor spenótlevelekkel béleljük ki a tányért, rászedjük a kuszkuszt, az egészet megszórjuk parmezánnal, meglocsoljuk balzsamecettel, és a tetejére fektetjük a bazsalikomos paradicsomszeleteket.

Elkészítési idő: 30 perc

Egy adag: 410 kcal