| Hozzávalók 4 személyre
15 dkg fetasajt
1 evőkanál zselatin
2,5 dl húsalaplé (kockából is jó)
3 marinált paprika
3 padlizsán
1 csokor petrezselyemzöld
A padlizsánt meghámozzuk és félcentis szeletekre vágjuk.
A szeletek mindkét oldalát só nélkül, egy száraz serpenyőben rózsaszínűre pirítjuk.
A paprikát kivesszük a pácléből és lecsepegtetjük.
A langyos húslevesben, vagy zöldséglében elkeverjük a zselatint, és addig melegítjük, amíg forrni kezd. Ekkor lehúzzuk a tűzről és kihűtjük. Ez lesz az aszpik.
Egy pástétomformát kibélelünk fóliával úgy, hogy bőven túllógjon az oldalán.
A fóliát vékonyan meglocsoljuk az aszpikkal, és sorban, szorosan egymás mellé beletesszük az elősütött padlizsánszeleteket.
A padlizsánt is áthúzzuk aszpikkal, azután befedjük a félbevágott paprikákkal, majd megint aszpikos locsolgatás következik.
A feta sajtot centis csíkokra vágjuk, megforgatjuk finomra vágott petrezselyem zöldjében, és sorban rátesszük a paprikára.
Ezt is áthúzzuk aszpikkal, végül az egészet befedjük méretre vágott padlizsándarabokkal, hogy talpa legyen a formánknak.
Gondosan belenyomkodjuk, ráhajtjuk a fóliát, és a pástétomot a hűtőben megdermesztjük.
Amikor teljesen kihűlt, kiborítjuk a formából, és friss salátával, vagy önmagában tálaljuk.
Elkészítés idő: 1 óra + hűtés
Egy adag: 220 kcal
|
|
FETÁS PADLIZSÁNPÁSTÉTOM
Írta: Bíró Rita
|
|