| Hozzávalók 12 darabhoz
25 dkg kukoricadara
60 dkg paradicsom
4 evőkanál bazsalikomos pesztó
20 dkg fekete olívabogyó
20 dkg light mozzarella sajt
2-3 ág zsálya
só
a tepsi kikenéséhez olaj
A kukoricadarát habverővel állandóan kevergetve háromszoros mennyiségű, enyhén sós, forrásban lévő vízbe szórjuk. Amikor újra felforrt, fakanállal mozgatva 10-15 perc alatt sűrűre főzzük, majd a tűzről lehúzzuk, és fedő alatt állni hagyjuk jó fél órán át.
Ezután átkeverjük, és egy olajjal vékonyan kikent tepsibe simítjuk.
A megmosott, felkarikázott paradicsomot a tetejére rendezzük.
A pesztót rákanalazzuk, a kimagozott, félbe- vagy karikákra vágott olívabogyót rászórjuk, és a vékonyra vágott sajtszeletekkel beborítjuk.
A száráról letépkedett, leöblített zsályalevelekkel fűszerezzük, majd 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk (légkeveréses sütőben 180 fok), és addig sütjük, amíg a sajt a paradicsomokra olvad.
Tenyérnyi szeletekre vágva előételként, vagy natúr sültekhez köreteként kínáljuk.
Elkészítési idő: 1 óra + sütés
Egy szelet: 170 kcal
|
|
ZSÁLYÁS POLENTALEPÉNY
Írta: Bíró Rita
|
|